Conato de incendio en un establecimiento hostelero de Mieres sofocado sin incidencias personales. Los bomberos controlan en poco más de media hora el fuego originado en una freidora de aceite en el polígono de Vega de Arriba.
Un incendio declarado este lunes en una bocatería del polígono de Vega de Arriba, en Mieres (Asturias), ha terminado con la freidora de aceite calcinada. La rápida intervención de los Bomberos del Servicio de Emergencias del Principado de Asturias (SEPA) ha permitido controlar las llamas sin que se produjeran daños personales.
El aviso llegó al Servicio de Atención de Emergencias 112 Asturias a las 12.03 horas. Tras recibir la comunicación, se movilizó a la dotación del parque de bomberos de Mieres, que se desplazó hasta el establecimiento para intervenir.
La actuación concluyó con el fuego controlado a las 12.37 horas. Posteriormente, los efectivos realizaron las tareas de extinción y ventilación del local antes de regresar a su base a las 13.35 horas.
¿Qué ocurrió durante el incendio de la bocatería?
El fuego afectó principalmente a la freidora de aceite, que quedó completamente calcinada. La intervención de los bomberos permitió evitar que el incidente tuviera consecuencias personales y completar las labores necesarias para dejar el establecimiento en condiciones de seguridad.
La Policía Local de Mieres también recibió comunicación del suceso. Además, los bomberos efectuaron una nueva revisión de control a las 15.00 horas, siguiendo el protocolo establecido para comprobar el estado de la instalación después de la extinción. Lee más publicaciones científicas y noticias en maquinariadehosteleria.net.
¿Qué equipamiento necesita una cocina profesional?
Las cocinas de bares, restaurantes y bocaterías necesitan equipos adaptados a sus dimensiones, capacidad de trabajo y características de extracción. Una campana extractora industrial permite recoger los humos, vapores y grasas generados durante la preparación de alimentos, favoreciendo la evacuación del aire hacia el exterior mediante un sistema de extracción adecuado. Su elección depende de factores como el tamaño de la zona de cocción, la potencia de los equipos y el volumen de actividad del establecimiento.
¿Cómo se actúa ante un fuego originado en una freidora?
Los incendios relacionados con aceites de cocina requieren equipos de extinción apropiados para fuegos de clase F. En instalaciones profesionales, un sistema de extincion automatica para campana industrial puede detectar y actuar sobre un incendio en la zona de cocción, mediante agentes específicos diseñados para este tipo de combustibles. Su configuración debe ajustarse a los aparatos protegidos y a las características de la instalación.
¿Qué aspectos debe revisar un establecimiento hostelero en su cocina?
La distribución de los equipos, las superficies de trabajo, la extracción de humos y las soluciones de protección contra incendios forman parte de las decisiones que deben contemplarse al acondicionar una cocina profesional. Mi Mobiliario Hostelería ofrece equipamiento destinado a bares, restaurantes y otros negocios de restauración, con distintas soluciones para organizar las zonas de preparación y trabajo.
¿Cuándo se dio por finalizada la intervención en Mieres?
La cronología facilitada por los servicios de emergencia refleja una actuación desarrollada durante varias horas. Aunque las llamas quedaron controladas a las 12.37 horas, los trabajos continuaron con la extinción completa, la ventilación y las comprobaciones posteriores.
La última revisión de los bomberos tuvo lugar a las 15.00 horas. Con esta inspección se verificó el estado de la instalación tras el incidente, que se saldó sin personas afectadas y con daños materiales concentrados en la freidora de aceite.
